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茄汁大虾的做法 正宗茄汁大虾怎么做

2019-06-06  来源:  【字体:    

大虾洗净开背去虾线放入碗中,放盐、料酒等拌匀后腌制半小时,腌制好的大虾中放玉米淀粉拌匀;大蒜切末,油锅烧至7成热,放虾肉煎至变色后捞出;锅中倒油,油锅烧至5成热,放蒜末炒香,放番茄酱、糖、盐小火翻炒均匀,放煎好的虾肉翻炒至裹上茄汁即可。

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正宗茄汁大虾怎么做?

主料:

大虾400克;

辅料:

大蒜5瓣,玉米淀粉1勺,番茄酱30克,糖2勺,盐1勺;

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茄汁大虾的做法步骤:

1.大虾洗净剪,开背去虾线放入碗中;

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2.放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀后腌制半小时,腌制好的大虾中放入玉米淀粉1勺拌匀;

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3.大蒜5瓣切末,锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入虾煎至变色后捞出;

茄汁大虾的做法 正宗茄汁大虾怎么做

4.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒜末炒香,放入番茄酱30克、糖2勺、盐1勺小火翻炒;

茄汁大虾的做法 正宗茄汁大虾怎么做

5.放入煎好的虾翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。

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小贴士

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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都知道,虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。今天介绍的这道茄汁大虾想必很多人都知道,这是一道传统粤菜,很多人都喜欢吃,茄汁大虾的做法很讲究,但是步骤并不难,在家里也可以做出正宗的口味,虾肉口感鲜美,大家一起学起来吧!

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